香菜又稱芫荽，氣味非常獨特，有人對它避而遠之，卻有人趨之若鶩，甚至以此發展事業。身為芫荽愛好者的掌舖商戶 Dion The Eater，不但把台灣品牌「北斗香菜先生合作社-香菜先生」引進香港，成為官方授權香港唯一總代理，還與本地甜品師品牌「秋夕」聯乘，推出全港首創芫荽月餅，獲本地和海外多間傳媒報道。以下店主 Dion 將會與大家分享成為代理的過程和成功要訣。
靠營銷能力成為代理
究竟 Dion 如何認識香菜先生？事緣有台灣朋友知道她喜愛芫荽，於是將香菜先生的產品寄給她試吃。她最初只把開箱過程拍下來，並上載到個人 YouTube 頻道「Dion Tse」，其後覺得品牌尚未開拓香港市場，希望之後能繼續吃到他們美味的產品，於是萌生代理念頭。
要取得代理權，Dion 稱先透過香菜先生的社交平台聯絡他們：「之後便要看誠意，以及對方是否願意合作。」除了上述開箱片段，當時她還分享了她的代理計劃，例如打算一年取多少貨、如何宣傳產品等等。後來她更親身到訪台灣，參觀香菜先生的芫荽田和麵廠，了解整個生產過程，並與他們傾談合作細節，最終順利成為品牌香港唯一總代理。
Dion 相信，營銷能力是讓她成功取得代理權的關鍵之一。Dion 曾在美容網站擔任編輯兼記者，除了訪問明星，她亦負責撰寫關於美容、化妝和美食的文章。她還會把作品上載到個人 Facebook 專頁「吃掉世界的女孩」，令她本已累積不少傳媒經驗和人脈，同時擁有一群忠實粉絲。加上她現在成為了一名 YouTuber，在圈中認識很多朋友，需要宣傳產品時就能事半功倍。她認為，這樣能增加香菜先生對她的信心，讓她成功成為代理。
IG 開舖的壞處
創業初期，Dion 主要透過 Instagram 接收訂單，但由顧客查詢、訂購貨品以至核對資料，當中涉及大量訊息往來。有顧客因而感到麻煩，最終放棄下單，令她希望找到一個平台，可以解決以上問題。不過，由於自己的電腦知識有限，於是找了從事資訊科技的表哥幫忙，助她物色開舖平台。
經過資料搜集後，Dion 決定使用掌舖。除了可以集中處理訂單，節省不少時間，她認為掌舖的收費合理，而且支援多項功能：「尤其是功能上的支援，因為有些平台仍未設有 PayMe、FPS 等付款方式」，讓商戶一站式管理網舖，適合有意開網舖作為副業的人。
全港首創芫荽月餅
現時網舖熱賣的香菜拌麵，是由超過 60 年歷史的香菜先生和 30 年歷史的製麵師傅聯手打造。麵條以天然芫荽粉製成，無添加色素，共有 4 款口味，包括五辛素的油蔥味和古早味，以及全素的椒麻味和麻油味。每袋拌麵共有四包獨立包裝的麵條，各附一包醬料及乾燥芫荽末，讓顧客根據個人口味決定芫荽的多寡。
除了香菜拌麵，他們自家研發的芫荽月餅亦非常有名。2020 年，Dion 與本地甜品師品牌「秋夕」聯乘，推出全港首創、香港限定發售的芫荽月餅。月餅皮以日本低筋麵粉、牛油和芫荽組成，內餡則以香菜先生出產的芫荽粉、乾燥芫荽末以及本地新鮮芫荽製成。
月餅當然引起「芫荽控」的注意，Dion 表示開始預售後兩星期，便成功賣了過千盒月餅，反應非常熱烈。此外，憑著新奇的配搭，月餅不但得到本地媒體推介，還吸引台灣和新加坡的傳媒報道。Dion 更稱，本港網絡平台 9GAG 也介紹他們的芫荽月餅，可謂「人生成就解鎖」。
Dion 的創業故事或令不少人有意成為代理，但她坦言公司早期銷售成績未如理想，幸好獲得香菜先生對她的支持：「他們很有耐性，稱他們剛剛賣麵的時候都是這樣，叫我不用太緊張。」她建議各位三思而行，要考慮自己對產品的熱愛程度，以及成為代理的原因和風險：「不要以為創業不久便能賺錢，可以很久才有回報！」
Dion The Eater 網舖連結：https://diontheeater.boutir.com/
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