【掌舖商戶故事】細味人生:再不追夢便無魄力!

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「興趣能不能當飯吃?」相信不少人成長時,都思考過這個問題。掌舖商戶「細味人生」負責人 Cassandra 與丈夫文泰最初只是上班族,閒時喜愛親自下廚招呼親朋。身邊人對他們的廚藝讚口不絕,漸漸令他們萌生創業念頭,最後還辭去工作,與合夥人共同成立自家品牌,主打自家製麻辣和酒醉小吃。即使其後經歷重大變故,Cassandra 仍能憑著信念渡過難關,成功令生意重回軌道。現在品牌不但得到多間傳媒報道,更設立了多個實體銷售點,成績令人鼓舞。

年近四十發展第二人生

Cassandra 原本在食品公司從事市場營銷,文泰則做地產業。這對熱愛生活的夫婦,經常親自下廚宴請親朋戚友。廚藝獲得很多朋友的讚賞,都令這對夫婦感到高興之餘,亦漸漸萌生出創業念頭,希望向更多人分享自家製的麻辣和酒醉小吃,以食會友。為能滿足最有要求的舌尖,他們曾到四川和上海拜師學藝,又上山下海尋找最適合的食材和配料,還多番測試食品的品質,反映他們對煮食的執著和熱情。

2017 年,他們與其他合夥人共同創立了「細味人生」。創業初期,他們只在家中製作食品,然後以成本價賣給朋友。在朋友的推介下,他們開始建立口碑,吸引朋友圈外的人下單,令兩口子信心大增,不但鼓起勇氣辭去工作,還動用 80 萬港元積蓄發展這盤生意。雖然當時他們年近 40,但 Cassandra 在掌舖的訪問中表示:「如果我們到了這年紀仍不嘗試追夢,再過了就沒有毅力和魄力!」

成功建立第一間實體店

除了自設工廠,他們亦將部分資金用作經營網舖。Cassandra 表示,他們起初透過 Facebook 接收訂單,但訂單開始增多時,便希望找到一個網上銷售平台,方便顧客付款之餘,亦讓他們有系統地營運業務。最後他們選用掌舖,因為掌舖能協助他們整合所有顧客及訂單資料,簡化業務運作流程,同時讓他們隨時隨地管理網舖:「合夥人想推新產品或優惠時,都可即時在手機應用程式完成。」

2017 年底,他們更成功落戶尖沙嘴,經營品牌首間實體店。Cassandra 稱,經營實體店需處理的事情比網舖多,譬如需物色合適的位置、聘請有經驗的售貨員,才能給顧客最優質的服務。她相信,開設網舖和實體舖能產生協同作用,因不少顧客看到網上宣傳後,會到實體店試味,覺得好吃才到網舖購買小吃。

積極態度應對重大變故

正當兩口子工作家庭兩得意,文泰突然確診患癌。當時 Cassandra 臨盆在即,兩人只好擱置工作,專心休養身體。她在蘋果日報的專訪中坦言,這突如其來的考驗難免對她造成打擊,令她感到難過和害怕。儘管兩人心知病情嚴重,但仍心存希望,而且覺得這不能影響他們的生活:「事情既然已發生,我們只能盡自己的能力,保持正面的態度面對。」可惜的是,無論他們有多積極樂觀,文泰最終仍不敵癌魔,在寶寶誕生不久便與世長辭。與此同時,公司有合夥人退出業務,為 Cassandra 帶來巨大挑戰。

要同時兼顧工作和家庭並非易事,但為了保留與文泰的心血結晶、堅守成立品牌的初衷,Cassandra 沒打算結業,還在該專訪中表示,無論有多辛苦,仍要咬緊牙關撐下去:「我和丈夫也付出很多心思,曾經歷過很多開心的時刻,而且客人反應亦很好,我不想不做。」她在寶寶出世不久,便收拾心情重回公司繼續打理生意。

經過一番努力,業務不但重回正軌,還成功更上一層樓,獲得多間本地傳媒報道之餘,亦能在多個地方設立實體銷售點,成績非常理想。Cassandra 認為,兩口子可以實現夢想,發展這盤生意,相信文泰應該沒有遺憾。對於近年不少人都想經營網舖,她鼓勵大家跟他們一樣,盡力實現所想:「我覺得真的可以踏出一步嘗試,因為現在建立網舖的門檻偏低,要試就儘管去試吧!」


細味人生主打的是麻辣及酒醉食品,從網絡銷售起家,到現在已經設有自家零售店舖及於超市設櫃位,更廣受不同媒體訪問。正因 Boutir 掌舖簡單易用,收費相宜。網店及實體店做到了成功的線上線下結合,吸引人流。而透過掌舖新推出的廣告功能,更大大幫助細味人生線上生意的增長。

對品質的一份執著,人生也能細味!

細味人生網舖連結:https://www.savourlifehk.com/


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